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啤酒柴魚
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我的神啊麻直枘

柴魚學名叫烏鱧是一種沒有肌間刺的淡水魚，用健脾胃，益陰血之功效。柴魚是熬湯聖品，常被人們用來煲湯和煲粥。今天咱不煲湯也不煲粥，來碗啤酒燒柴魚，要想認識柴魚是什麼樣子請看菜譜圖片

食材
柴魚 500g
啤酒 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
辣椒 適量
味精 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備柴魚，辣椒，姜，蒜。
  • 步驟 2/12
    柴魚清理切志人，啤酒一灌，辣椒，蒜，姜切絲。
  • 步驟 3/12
    油燒開，下入柴魚。
  • 步驟 4/12
    撒鹽油煎，
  • 步驟 5/12
    翻面再面都煎一下，
  • 步驟 6/12
    調點醬油。
  • 步驟 7/12
    再放進辣椒，在辣椒上放點鹽讓辣椒入味。
  • 步驟 8/12
    炒勻，
  • 步驟 9/12
    倒進啤酒，
  • 步驟 10/12
    再倒，
  • 步驟 11/12
    煮入味。
  • 步驟 12/12
    待辣椒熟時調點味精燒開出鍋。
小貼士

美味啤酒柴魚，試做的。

釋出於 2025-02-23
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