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香酥鯽魚
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離恨總隨風辰沛

香酥鯽魚，香，脆美味。一天去買菜，見好多人都圍在那裡就湊前一看，是在賣放養在田裡的鯽魚，因天干，田裡都沒有水了，所以那個人就將魚全撈上來全賣了算了。上前買了幾斤，做了這 道香酥鯽魚。

食材
鯽魚 1000g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
料酒 適量
味精 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮嫩魚去魚頭和魚腸清洗乾淨，放點鹽。
  • 步驟 2/7
    淋上料酒，醬油。
  • 步驟 3/7
    再放進辣椒粉，孜然粉，味精。
  • 步驟 4/7
    拌勻置一天入味，
  • 步驟 5/7
    油燒熱放進醃入味的鯽魚油炸，
  • 步驟 6/7
    翻面，
  • 步驟 7/7
    炸香，炸脆，炸熟即可。
小貼士

炸好的魚可加入配料香炒或用豆瓣醬蒸都美味好吃。

釋出於 2022-05-31
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