Name: 香酥鯽魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鯽魚 600g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 桂皮 適量; 糖 適量; 茴香 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 蔥 適量; 姜 適量

香酥鯽魚

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保飛翮邑

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鯽魚是一道家常菜，它可以燉湯，也可以紅燒，不管怎樣燒鯽魚都非常的美味。

食材

鯽魚 600g

油適量

鹽適量

料酒適量

桂皮適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

鯽魚洗淨，瀝乾水
步驟 2/6

熱油鍋，油要都一點，油鍋要7~8分熱，放入鯽魚炸，炸至兩面金黃
步驟 3/6

炸好後，鍋里加蔥，姜，料酒，糖，生抽，老抽桂皮，茴香，再加一些水
步驟 4/6

放入炸好的鯽魚，大火煮開轉小火煮20~30分鐘
步驟 5/6

收汁
步驟 6/6

出鍋，撒上大蒜葉

小貼士

要瀝乾水，否則炸時要濺出來

釋出於 2023-04-24

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