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香辣鯽魚
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香辣鯽魚的正確做法,看著都流口水,好吃上癮!

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 二條
蔥 適量
青紅椒 各半個
洋蔥 半個
姜 適量
蒜 適量
菜籽油 一勺
白胡椒粉 少許
鹽 少許
豆瓣醬 二匙
醬油 一匙
燒烤粉 半匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩條新鮮的鯽魚去腥洗乾淨。加鹽和白椒粉白胡椒粉醃十分鐘。
  • 步驟 2/8
    平底鍋用姜擦一次。放入油五成油溫時開大火把油放進去炸。
  • 步驟 3/8
    魚基本定型以後轉小火慢慢的煎
  • 步驟 4/8
    一面煎好再翻一面。用勺子把鍋裡的熱油不斷地淋在魚身上，讓它均勻受熱。
  • 步驟 5/8
    另外拿口鍋放點油。放郫縣豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入蔥薑蒜。青紅椒以及洋蔥翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    最後再淋上醬油關火。
  • 步驟 8/8
    所有的配菜連著湯汁兒一起淋在魚身上。最後再撒上燒烤粉和白芝麻就可以享用啦。
小貼士

簡單即是美味，郫縣豆瓣醬裡面含有很豐富的調料，所以說這是這道菜的主料。

釋出於 2020-06-30
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