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香辣鯽魚
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傷情undertaking

天氣涼快，爸爸又去釣了魚。今天收穫還不錯，很久沒吃韭黃做的魚了，就做了滿滿的一大盤，沒想到全都吃完了。這道菜是家常菜哦，大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 1000g
油 適量
鹽 適量
韭黃 100g
酸菜 適量
豆瓣醬 1小勺
嫩姜 50g
大蒜 適量
小米辣 適量
泡椒 適量
料酒 適量
曬醋 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的鯽魚
  • 步驟 2/11
    將魚鱗和內臟去掉後，在魚的兩面切兩刀，用料酒和鹽碼10分鐘
  • 步驟 3/11
    切好的大蒜和嫩姜、小米辣
  • 步驟 4/11
    切好的泡椒
  • 步驟 5/11
    先下鍋將魚過一下油鍋，兩面都煎出鍋巴就可以把魚起鍋
  • 步驟 6/11
    用鍋裡剩下的油炒豆瓣醬、辣椒和酸菜
  • 步驟 7/11
    將酸菜炒香後加開水熬湯
  • 步驟 8/11
    中火熬5分鐘後將魚下鍋
  • 步驟 9/11
    如果沒有味兒可以放少許鹽，先把魚盛到盤裡
  • 步驟 10/11
    再將韭黃下鍋
  • 步驟 11/11
    韭黃熟後就淋在魚上面
小貼士

不要味精都很好吃哦。PS酸菜的圖片傳了幾次都上傳不起，就省略了，呵呵

釋出於 2019-10-22
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