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香辣烤魚
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鏈止履譚茁

烤魚的製作方法其實很簡單，烤出來的魚香味濃郁，色澤紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩，香辣烤魚真的很美味。。。

食材
海青魚 600g
辣醬 120g
精鹽 1/2勺
姜粉 1勺
料酒 2勺
胡椒粉 1勺
生抽醬油 3勺
蔥段薑片 適量
孜然粉 1勺
五香粉 1/2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將魚收拾乾淨。
  • 步驟 2/7
    在魚的背上開兩刀。
  • 步驟 3/7
    準備好辣醬。
  • 步驟 4/7
    把魚放入盤中，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽醬油、蔥段、薑片調料給魚做一下按摩，使之入味。（在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥）。
  • 步驟 5/7
    在再表面抹上辣椒醬入味，放置30分鐘。
  • 步驟 6/7
    烤盤底部放錫紙，把醃製好的魚放到烤盤上。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱5分鐘，200度20分鐘，取出翻面，並在表面刷辣椒醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉230度在烤10分鐘，烤到魚表面乾爽即可。
小貼士

1.烤魚一定要放入適量的調料，然後醃製入味，這樣可以保證魚不醒。

2.烤箱的溫度根據自家的烤箱來調節。

釋出於 2022-08-09
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