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香辣烤魚
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EDC的小迷弟阿

吃不膩的香辣烤魚。烤過的魚外焦裡嫩，加上各種各樣的配菜，麻辣鮮香。烤箱不僅僅可以用來做烘焙，烤麵包烤蛋糕，做起烤箱菜來也是棒棒噠，既方便又簡單，關鍵是沒有油煙！自己動手做烤魚，食材新鮮，更加衛生，配菜可以自由選擇，讓你一次吃個夠。

魚可以自由選擇，我還是喜歡草魚一點，配菜也可以自由搭配，但是千張、香菇、金針菇真是必不可少，喜歡麻辣的就多加一些辣椒和麻椒，口味淡的根據自己的口味來調味兒，實在是太方便。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 一條
花椒 1把
幹辣椒 適量
郫縣豆瓣醬 3大勺
海底撈火鍋底料 2大勺
大蔥 1 棵
大蒜 1頭
姜 適量
料酒 2大勺
生抽 2大勺
鹽 3小勺
千張 2張
花生米 適量
金針菇 適量
香菇 8個
食用油 半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草魚收拾乾淨，魚身片片。（這個步驟可以交給賣魚的）
  • 步驟 2/9
    中間切開，但是不要切斷。
  • 步驟 3/9
    在魚身和魚肚子裡抹上鹽，加蔥、醬、料酒醃製半小時。
  • 步驟 4/9
    長帝烤箱選擇熱風迴圈模式，220度預熱。
  • 步驟 5/9
    烤盤上鋪上錫紙。
  • 步驟 6/9
    醃製好的魚放到烤盤上，淋上醬油，用刷子刷均勻。
  • 步驟 7/9
    烤盤放入預熱好的烤箱內。
  • 步驟 8/9
    220度烤20分鐘。
  • 步驟 9/9
    在烤魚的過程中，把千張、金針菇、杏鮑菇洗乾淨。
小貼士

1. 草魚買回來之後，自己還是要處理一下，殘餘的鱗片、腹部的黑膜都要處理的一乾二淨。

2. 配菜自由搭配，土豆和蓮菜也是不錯的選擇。

3. 配菜不用煮全熟，七八分就可以了。

4. 根據自己的口味放豆瓣醬和底料、辣椒。

5. 食材中的大勺是指吃飯用的湯匙，小勺是指調料盒裡帶的調料勺。

6. 每臺烤箱的溫差不同，一定要根據自己烤箱的脾氣來調整溫度。長帝這款烤箱帶有熱風迴圈的CR32KEA太陽風烘焙烤箱，所以選擇熱風迴圈，普通烤箱直接上下管就可以。

釋出於 2019-01-18
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