香辣烤魚
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我家吳先生跟著西馬梔子老師學做的香辣烤魚！賣相不佳味道好！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
備好材料 -
步驟 2/9
鯉魚去鱗去腮去內臟後沖洗乾淨，加入鹽和料酒醃製20分鐘
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步驟 3/9
烤盤上鋪好錫紙，刷一層油將洋蔥碼放在烤盤上，再將魚放在洋蔥上面，在魚身上刷上一層油和醬油，入預熱好的烤箱，200度 15分鐘
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步驟 4/9
另起鍋，注入油 下入土豆塊，煎炸至土豆表面結痂熟透。
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步驟 5/9
撈出瀝油
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步驟 6/9
鍋中留底油，放入臘肉，小火煸炒
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步驟 7/9
加入郫縣辣醬炒出紅油
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步驟 8/9
烹入料酒 加入醬油 醋 糖和適量的清水，燒開後關火。
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步驟 9/9
烘烤時間到了，將魚取出，加入煎炸好的土豆，在加入臘肉澆上湯汁，再將烤盤放入烤箱 200度 10分鐘，取出烤盤 撒上香菜即可。
小貼士
魚在醃製過程已經加入鹽了，在烹飪過程中就不用再新增
釋出於 2019-11-19
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