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微波爐版香辣烤魚
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不敢表white

家附近開了一家烤魚館，去吃了一次就一直念念不忘，無奈外面賣的太貴了，而且也不能天天出去吃高價魚啊，就在家裡琢磨著用微波爐做了這道香辣烤魚，沒想到味道不錯哦！老公說比外面賣的烤魚還要好吃呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
香辣牛肉醬 2大勺
大蒜 5粒
生薑 1塊
幹辣椒 5個
花椒 10粒
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
五香粉 1勺
孜然粉 5勺
鹽 1勺
雞精 1勺
玉米澱粉 適量
土豆 1個
紅辣椒 1個
青椒 2個
花菜 1顆
西紅柿 1個
蔥花 適量
料酒 2勺
味極鮮醬油 2勺
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    鯽魚刮掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨後，用刀在魚身兩面斜畫幾刀，方便醃製的時候，更好的入味兒！
  • 步驟 2/23
    把魚放在盤子裡放入2勺料酒和2勺味極鮮醬油，幾片生薑，輕輕的給魚按摩幾下，醃製10分鐘！
  • 步驟 3/23
    醃製魚的時候，我們來準備做這道魚需要的調料：燒烤料（辣椒粉1勺，花椒粉1勺，五香粉1勺，孜然粉5勺，鹽1勺混合均勻調成燒烤料），幹辣椒5個，白糖1勺，生薑1塊，大蒜5粒，油適量，香辣牛肉醬2大勺！
  • 步驟 4/23
    接下來我們準備配菜：土豆削皮切片，西紅柿切片，青椒和紅辣椒切成塊兒，花菜用剪刀剪成小塊，蔥切成蔥花備用！（配菜也可以根據自己的喜歡，隨意搭配！）
  • 步驟 5/23
    然後在魚的裡裡外外都塗抹一層玉米澱粉！用手輕輕拍打一下，拍掉多餘的玉米澱粉！
  • 步驟 6/23
    鍋燒熱倒入適量的油，燒至7成熱，放入魚，小火慢慢的煎至魚的兩面金黃色即可撈出瀝乾油分備用！
  • 步驟 7/23
    鍋再次燒熱倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒，香辣牛肉醬炒出香味兒！
  • 步驟 8/23
    放入所有的配菜翻炒片刻！
  • 步驟 9/23
    加入適量的水煮開！（水不要太多，剛好沒住食材即可！）
  • 步驟 10/23
    放入1勺白糖，兩勺混合好的燒烤料，1勺雞精調味！
  • 步驟 11/23
    煮至配菜7成熟即可！（不要煮的太爛，等會兒還要放在微波爐裡烤的！）
  • 步驟 12/23
    把煎好的魚放在烤盤裡，煮好的配菜淋到魚身上！
  • 步驟 13/23
    放進微波爐裡高火烤10分鐘即可！（微波爐要自帶光波/燒烤功能的才可以做哦！）
  • 步驟 14/23
    魚烤好了出爐撒適量蔥花，烤魚就可以食用了！
  • 步驟 15/23
    成品圖
  • 步驟 16/23
    成品圖
  • 步驟 17/23
    成品圖
  • 步驟 18/23
    成品圖
  • 步驟 19/23
    成品圖
  • 步驟 20/23
    成品圖
  • 步驟 21/23
    成品圖
  • 步驟 22/23
    成品圖
  • 步驟 23/23
    成品圖
小貼士

1.魚的大小選擇可以根據自家烤盤衡量，最好買刺少的魚。

2.配料放置的量不一定的，按自己口味調節，中途可以試試湯汁夠不夠味道。

3.烤魚的時間也不一定，按自己買的魚的大小，適當調節，烤到魚入味就好了。

釋出於 2019-08-16
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