佛手茄子 - 佛手茄子的做法,佛手茄子怎麼做好吃,佛手茄子的家常做法 - 京細菜譜

佛手茄子

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佛手茄子因他的造型想佛手而得名，有寓意老人長壽的意思，今天做了佛手茄子，家裡人都說很好，造型很像，可以作為過年的宴客菜，呵呵呵，真開心得到家人的表揚

食材

茄子 100g

肉餡 100g

油適量

鹽適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

長茄子從三分之二處切斷，茄子蒂留著不切
步驟 2/9

去掉茄子皮
步驟 3/9

切成條狀，根部不要切斷
步驟 4/9

把鍋燒熱，放入茄子，加一點點水，小火塌一會
步驟 5/9

把肉餡中加入蔥薑末，油，鹽，醬油，耗油，味精拌勻備用
步驟 6/9

熱過的茄子晾涼，這樣擺在案板上
步驟 7/9

從茄子三分之二處抹肉餡，三分之二處抹的厚一點
步驟 8/9

像我這樣用茄子把肉餡包起來
步驟 9/9

倒扣在盤中，上鍋蒸，水開後15分鐘即可

小貼士

做佛手茄子一定要選擇長茄子，茄子蒂不可以去掉

釋出於 2022-08-02