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茄汁佛手茄
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南極仙翁

今年夏天因為自己家種了一點茄子，所以茄子還是吃了蠻多的。茄子做法多種多樣，怎麼做都好吃，今年也嘗試多種不同做法，但佛手茄就做過一次，原因有幾個：第一嘛因為自己家種的茄子沒有買來的那麼好看，所以今天這個茄子是買來滴，自己家的已經沒有了。第二就是嫌麻煩啦，第三嘛油炸的吃多也不健康呀，呵呵，但是偶爾吃一兩次還是可以的。h9tb今天又來個配西紅柿的菜了，茄子裹麵粉炸過吃起來軟軟糯糯的很香，這次用了西紅柿做澆頭，酸酸甜甜的好吃哦。

時間:10分鐘內
食材
紫皮茄子 2個
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料圖
  • 步驟 2/13
    茄子洗淨切成如圖狀裹一層乾麵粉
  • 步驟 3/13
    西紅柿洗淨切小塊，蒜頭切碎
  • 步驟 4/13
    鍋里加入適量油燒熱放茄子放進去炸
  • 步驟 5/13
    炸透撈出控油
  • 步驟 6/13
    另取一鍋放入少許油炒香一半蒜碎
  • 步驟 7/13
    放西紅柿塊翻炒（西紅柿太大塊的話邊炒邊用鍋鏟鏟碎）
  • 步驟 8/13
    炒出紅汁後加入少許水煮開加點白糖
  • 步驟 9/13
    加點鹽
  • 步驟 10/13
    撒入另一半蒜碎
  • 步驟 11/13
    煮好的西紅柿澆頭
  • 步驟 12/13
    將茄子擺入盤中
  • 步驟 13/13
    澆上西紅柿澆頭即可
小貼士

1茄子選筆直粗壯的比較好操作。

2做西紅柿澆頭時有番茄醬的可以加些番茄醬。

3澆頭也可以按自己口味換成其他的。

釋出於 2024-04-15
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