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佛手瓜炒蛋絲
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帥呆scarcity

中午原本準備做佛手瓜炒肉，但是肉肉忘了提前拿出來解凍只好搭配雞蛋一起炒了。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。而且佛手瓜含鋅較多，大家都知道鋅對兒童智力發育影響較大，讓兒童常食佛手瓜有助於提高智力發育。

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜 150g
胡蘿蔔 50g
土雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
料酒 少許
雞粉 少許
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    佛手瓜擇洗乾淨後切成瓜絲備用。
  • 步驟 2/9
    土雞蛋磕入碗中打勻後放入油鍋裡煎成蛋餅後盛出。
  • 步驟 3/9
    把煎好的蛋餅稍放涼後切成蛋絲，胡蘿蔔和蔥分別切成絲。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油燒熱，下蔥絲熗鍋。
  • 步驟 5/9
    放入佛手瓜絲和胡蘿蔔絲翻炒斷生。
  • 步驟 6/9
    放入切好的蛋絲翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    放入少許的料酒翻炒翻炒。
  • 步驟 8/9
    調入適量的鹽和少許的雞粉翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    淋入少許香油翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

佛手瓜不可久炒，以免口感綿軟。

釋出於 2024-12-24
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