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佛手瓜炒雞蛋
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靜若繁花成

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。

時間:10分鐘內
食材
佛手瓜 300g
雞蛋 2個
蔥 5g
姜 3g
鹽 4g
花生油 30ml
清水 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    佛手瓜去皮洗淨切片。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打成蛋液。
  • 步驟 3/8
    鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。
  • 步驟 4/8
    另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
  • 步驟 5/8
    放入佛手瓜炒至斷生。
  • 步驟 6/8
    再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。
  • 步驟 7/8
    翻炒一分鐘出鍋即可。
  • 步驟 8/8
    盛盤。
小貼士

不要加味精。

釋出於 2022-12-21
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