酸辣佛手瓜
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佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
中醫認為佛手瓜性涼 味甘，歸肺、胃、脾經；具有祛風解熱，健脾開胃的功效；主治風熱犯肺、頭痛、咽乾、咳嗽、脾胃溼熱諸證。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
將佛手瓜洗淨削皮 -
步驟 2/7
從中間切開，挖去中間的核
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步驟 3/7
切成絲
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步驟 4/7
切蔥薑蒜，幹辣椒
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步驟 5/7
炒鍋上火，加油爆香蔥薑蒜及辣椒
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步驟 6/7
加入佛手瓜絲快速翻炒
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步驟 7/7
加入適量鹽及少少的糖，最後加適量醋，快速翻炒均勻即可出鍋
小貼士
入鍋後翻炒的速度要快，保持清脆口感。醋要最後加入，量的多少隨自己喜好。
釋出於 2023-05-04
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