佛手瓜長得外形特別有趣，形象兩掌合十，帶著點禪味，因此而得名“佛手瓜”。這個瓜盛產在福建一帶，原產墨西哥和中美洲，十九世紀初傳入中國，現在也是很受大眾的喜歡！

佛手瓜是一種營養價值極高的食材，不但含有豐富的水分，還是高鉀低鈉的蔬菜，常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓、利尿的作用。還含有多種人體必需的維生素、微量元素、核黃素以及胡蘿蔔素和鹽酸，葉酸等物質。能夠促進人體代謝，加快人體內免疫細胞再生，經常食用可以讓人體的抗病能力明顯提高。

現在是佛手瓜收穫的季節，個個外皮清脆，水分也很足，掐一下脆脆的，這麼脆嫩的佛手瓜清炒特別好吃。我買了兩個後悔買少了，炒了一盤沒夠吃的，明天再去買幾個回來做湯喝。

佛手瓜生吃也很脆，不過我更喜歡炒著吃，簡單加點肉片，肉絲一炒就好，下面分享一下做法，喜歡吃的親們可以試試哦！