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肉沫酸菜炒佛手瓜
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在淖釩炊腥

今天6點多才到市場買菜，好久沒有吃佛手瓜了，選了兩個佛手瓜，賣菜的阿姨也很熟了，她推薦我買她家的酸菜，是她自己做的，我就買了點試試，真的很好吃，下次買多點。以前用酸菜炒過佛手瓜，很好吃，這次反正也買了酸菜，還是這個組合，這次的酸菜超正，所以整個菜都很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜 1個
肉沫 30g
酸菜 50g
蒜蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，酸菜清洗乾淨切好
  • 步驟 2/6
    佛手瓜切粗條，肉沫加入少許糖、鹽、生抽、料酒、油攪拌均勻醃製
  • 步驟 3/6
    爆香蒜蓉下肉沫，炒到肉沫變色
  • 步驟 4/6
    下酸菜繼續炒片刻
  • 步驟 5/6
    下佛手瓜翻炒均勻短生，下鹽調味
  • 步驟 6/6
    完成
小貼士

1、下鹽調味的時候要先嚐嘗，因為肉沫有醃製過，酸菜有一定的鹹味，如果酸菜過鹹，要先泡下水，我的這個酸菜的鹹度剛好，所以也不用泡水

2、喜歡辣的可以加點辣椒

釋出於 2019-08-22
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