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農家雞
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白衣影眠夢笑香

這道雞不是我做的，是我拍的，我記錄了當地農村酒席上農家雞的做法，做法簡單且非常美味.村裡的大嫂子非常的能幹，那天有二十多個人，兩桌的菜，什麼大廚二廚配菜全是她一個人搞定，我就剝了幾顆蒜，端了幾次菜而已，她很樂意我拍她做菜，約好髮菜之後給他看看呢。

時間:1-2小時
食材
農家雞 2只
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
花椒 適量
生薑 適量
蔥 適量
大料 適量
蒜 適量
老抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好做紅燒雞的調料 蔥段薑片花椒大料
  • 步驟 2/8
    起鍋燒水，水裡加入生抽 料酒，白糖
  • 步驟 3/8
    放入洗淨處理好的兩隻雞
  • 步驟 4/8
    加入備好的調料蓋上蓋燜煮
  • 步驟 5/8
    灶火煮東西很快，四十五分鐘後，雞已經很軟了
  • 步驟 6/8
    繼續燜煮至湯汁粘稠起鍋
  • 步驟 7/8
    裝盤後，鍋內熗點花椒油，熱油淋在雞身上
  • 步驟 8/8
    灑上香菜，開吃羅
小貼士

步驟不是太仔細，見 諒

釋出於 2023-02-17
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