Name: 農家一碗香
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 五花肉 80g; 青椒 2個; 紅椒 1個; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 澱粉 適量; 料酒 適量; 味極鮮 適量

農家一碗香

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molecular柯南

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農家一碗香也叫一碗菜，是湖南土菜，別名口口吃肉，是湖南農村的家常菜，口味香辣。簡單的下點鹽、糖和醬油，鮮香嫩辣，混搭出一鍋美味，食材間只要搭配得當，還能變化出許多樣式來。雞蛋和豬肉均含有優質的動物蛋白和礦物質。

時間:10分鐘內

食材

五花肉 80g

青椒 2個

紅椒 1個

雞蛋 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

五花肉切薄片，用澱粉、料酒、鹽醃製10分鐘。
步驟 2/10

2個青椒洗淨去籽，切條。
步驟 3/10

1個紅椒洗淨去籽，切條。
步驟 4/10

兩個雞蛋打散，炒熟，裝碗備用。
步驟 5/10

油燒熱，放入蒜片爆香。
步驟 6/10

放入醃製好的五花肉，炒至變色。
步驟 7/10

倒入青紅椒翻炒。
步驟 8/10

倒入味極鮮、鹽調味，蓋蓋燜30秒。
步驟 9/10

最後放入炒好的雞蛋，翻炒幾下。
步驟 10/10

翻炒均勻即可出鍋，五顏六色甚是漂亮。

小貼士

1、少放調味料，保持原汁原味。

2、選用三瘦七肥的五花肉，味道更好。

釋出於 2019-07-18

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