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農家一鍋出
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忇筱園春色暨春

我的老家在農村，燒水做飯都是用的那種柴火大鍋，做出來的飯菜都特別的香，家裡人多時，又要蒸飯又要炒菜的比較麻煩，經常會做一種飯菜一鍋出的，裡面有肉有菜有米飯，一起燜熟，另外再隨便做個湯，一家人的午飯就吃的美美的。我已經好久沒有回過老家了，很是懷念啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘腸 200g
熟五花肉 200g
胡蘿蔔 2根
大白菜 1棵
香菇 250g
大米 600g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥姜 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    臘腸切成丁，
  • 步驟 2/19
    煮熟的五花肉切成條，
  • 步驟 3/19
    香菇切成小塊用開水氽過後撈出備用，
  • 步驟 4/19
    胡蘿蔔切成塊，
  • 步驟 5/19
    白菜切成大塊，
  • 步驟 6/19
    大米洗淨後備用，
  • 步驟 7/19
    鍋裡放多點的油，放入熟五花肉條煸炒，
  • 步驟 8/19
    把五花肉的肥油煸出一部分後加入蔥姜碎和十三香煸炒一小會，
  • 步驟 9/19
    倒入胡蘿蔔塊翻炒，
  • 步驟 10/19
    再倒入大白菜塊炒，
  • 步驟 11/19
    白菜稍軟時倒入臘腸丁
  • 步驟 12/19
    倒入香菇塊，
  • 步驟 13/19
    加入適量的鹽，
  • 步驟 14/19
    倒入大米，
  • 步驟 15/19
    攪和均勻，
  • 步驟 16/19
    淋入適量的生抽，
  • 步驟 17/19
    加入清水，
  • 步驟 18/19
    水要剛沒過大米就可以了，蓋上鍋蓋，用中火開始燜飯，
  • 步驟 19/19
    等水乾了，米飯熟了，炒和均勻後就可以盛出吃了。
小貼士

油要稍微多放一點，白菜胡蘿蔔和大米都挺吸油的，油少了愛包鍋底，盛出米飯後平底鍋下面有一層鍋巴，等鍋涼了之後出剷出來，非常好吃。

釋出於 2020-02-05
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