山胡椒又稱木姜子,既是香料又是保健品,將之用於料理,有股獨特香氣。本來是準備做孜然烤雞翅,可是做的時候才發現沒有孜然了,正好家裡還有山胡椒油,突發奇想,或許用這個也能做出特別美味的烤雞翅。結果正如我想,確實很有滋味。
1、山胡椒是樟科植物,又稱木姜子,既是香料又是保健品,將之用於料理,有股獨特香氣。
2、在雞翅上扎孔是為了更好的入味。
3、醃製時間至少一天以上。