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黑胡椒煎雞翅
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艾海珍亭

黑椒煎雞翅,簡單易操作,比烤的方便還省時間,吃起來也是非常的香

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 適量
鹽 適量
色拉油 適量
黑胡椒 適量
生抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備雞翅中，清洗乾淨後用籤子戳洞，然後用鹽、糖、生抽和料酒抓均勻稍醃幾分鐘。用籤子戳洞比花刀更美，成品雞翅看起來是完好的，入味也非常好。
  • 步驟 2/6
    斯肯特鑄鐵鍋預熱，刷一層薄油，雞翅雞皮一面向下擺在鍋中，保持中火加熱。
  • 步驟 3/6
    咱們的烹飪習慣是蓋上鍋蓋，其實不用鍋蓋也沒有問題。
  • 步驟 4/6
    幾分鐘之後中，雞翅一面煎黃後，將雞翅逐個翻面，保持小火繼續煎著。可以看到鍋中有較多油脂滲出，這是雞皮中的油。
  • 步驟 5/6
    再過幾分鐘，雞翅就全熟了，用黑胡椒碎調味就可以出鍋了。
  • 步驟 6/6
    這種做法做出來的雞翅口感比較好也不油膩，因為在烹飪過程中沒有用水，雞翅中本身的油脂又煎出來一部分，吃起來很香但一點兒都不柴。
釋出於 2020-05-21
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