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黑胡椒汁雞翅
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穆雁雲冬

雞的翅膀。肉少，皮富膠質。看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 9個
山茶油 適量
鹽 適量
雞精 適量
洋蔥 適量
大蔥 適量
生薑 適量
大蒜子 適量
黑胡椒汁 適量
醬油 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    配料切好備用
  • 步驟 2/8
    雞翅洗乾淨後，雙面用刀劃開，以便入味
  • 步驟 3/8
    鍋裡放少許山茶油，先煎下雞翅
  • 步驟 4/8
    直至兩面金黃就可以先盛出來放盤中待用
  • 步驟 5/8
    接著鍋裡放配料爆香
  • 步驟 6/8
    接著再把雞翅倒進去翻炒幾下加醬油，黃酒，加水，加食鹽，加兩勺黑胡椒汁
  • 步驟 7/8
    大火燒開小火慢煮，待汁水收幹，加點雞精即可
  • 步驟 8/8
    色澤濃於，香味撲鼻
小貼士

小貼士：煎雞翅油不需要太多，本身會有油，煮的時候注意下火候

釋出於 2019-10-15
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