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時蔬炒蝦仁
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純青smuggle

中午和寶寶兩個人在家吃飯，菜炒多了總是剩，可又想讓寶寶吃得更全面一點，於是我就喜歡多種搭配混合炒，今天的時蔬炒蝦仁用的是新苑陽光公司配送來的綠色蔬菜，搭配了胡蘿蔔、彩椒、青椒，炒的時候加了點番茄醬，裝盤時下面墊上生菜葉，好看的顏色加上寶寶喜歡的味道，讓寶寶吃得更營養、更健康，吃出好身體，吃出好心情......

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 200g
胡蘿蔔 1段
彩椒 1個
青椒 半個
生菜葉 2片
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
大蒜 1瓣
番茄醬 適量
香油 適量
澱粉 少許
黑胡椒粉 少許
料酒 少許
生抽 適量
白醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    鮮蝦去掉蝦殼、蝦線，清洗乾淨
  • 步驟 3/10
    蝦仁切成小段，加入適量鹽、少許料酒、和胡椒粉、生抽、香油、澱粉，抓勻，醃製十分鐘
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔、彩椒、青椒均切成小塊
  • 步驟 5/10
    生薑、大蒜切成末
  • 步驟 6/10
    鍋裡放入適量油燒到7成熱，下入蝦仁快速翻炒至熟，出鍋待用
  • 步驟 7/10
    鍋裡再加入適量油，燒到7成熱，爆香姜蒜末
  • 步驟 8/10
    加入胡蘿蔔、彩椒、青椒，翻炒均勻，加入適量鹽炒入味
  • 步驟 9/10
    加入炒好的蝦仁，放入適量番茄醬、生抽，少許白醋，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    出鍋，裝入鋪好生菜葉的盤子裡
小貼士

一、蝦仁要快炒，以免炒老了影響口感；

二、蔬菜也要旺火快炒，減少營養流失；

三、生菜葉清洗乾淨後放到稍微冷卻後的開水裡過一下，第一，去掉生水，第二，以免冷熱不均。

釋出於 2024-03-03
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