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番茄炒蝦仁
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褐次話安接

番茄既是水果又是蔬菜 ，生吃可補充維生素C，熟著吃就可以得到番茄紅素，很多時候會將番茄和雞蛋一起炒， 但這次換了鮮蝦一起炒， 味道更加鮮美。 蝦仁去殼後用牙籤從蝦背二、三節處挑出蝦線， 放入鹽等調味料醃製一下，這樣炒起來更新嫩。 番茄炒蝦仁，食材很簡單，它們搭配在一起既好看又好吃，加入蝦仁又增加了蛋白質，一道營養健康且清淡酸甜，口感超讚，趕緊試試吧 。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 1小盤
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
姜蒜末 1小蝶
澱粉 1小勺
料酒 1勺
糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料；
  • 步驟 2/12
    蝦仁去除蝦殼後， 用牙籤挑出蝦線；
  • 步驟 3/12
    將鹽、澱粉和料酒放入碗中；
  • 步驟 4/12
    將鹽、澱粉和料酒放入碗中；
  • 步驟 5/12
    用筷子插進番茄中， 放入爐火上烤， 直至番茄皮炸裂；
  • 步驟 6/12
    這樣番茄皮就很容易去除了；
  • 步驟 7/12
    熱鍋涼油， 放入姜蒜末進去煸炒；
  • 步驟 8/12
    爆香後加入番茄塊進去翻炒；
  • 步驟 9/12
    番茄塊微微炒出汁來後放入蝦仁進去翻炒；
  • 步驟 10/12
    蝦仁翻炒變色後加入1勺糖翻炒；
  • 步驟 11/12
    再加入適量的鹽翻炒調味，盛入碗中， 表面撒上小蔥末。
  • 步驟 12/12
    端上桌了。
小貼士

1.蝦仁去殼後， 用牙籤從二、三節處挑出蝦線， 再加入適量的鹽、澱粉、料酒等調味料醃製一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤讓皮炸裂，就很容易去皮了。

釋出於 2022-10-19
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