Name: 茄子炒蝦仁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 茄子 1個; 蝦仁 150g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥花 適量; 醬油 適量; 蠔油 適量; 白糖 適量; 八角 適量

茄子炒蝦仁

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我們全家人最愛吃的都是蝦，用蝦仁炒的什麼菜都非常受歡迎。這道茄子炒蝦仁，鮮香可口，非常下飯，而且老少皆宜，製作也非常簡單。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 1個

蝦仁 150g

油適量

鹽適量

蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子去皮，切條
步驟 2/9

蝦仁洗淨去蝦線
步驟 3/9

鍋裡倒油，下入蝦仁，煸炒至變色，盛出
步驟 4/9

留底油，爆香蔥花和八角
步驟 5/9

倒入茄子，翻炒均勻，倒入醬油和蠔油
步驟 6/9

倒入蝦仁
步驟 7/9

加入適量清水
步驟 8/9

茄子變軟後大火收汁
步驟 9/9

放鹽和少許白糖，勾薄欠出鍋

小貼士

蝦仁要開背去蝦線

釋出於 2020-01-02

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