夏天吃些西紅柿可解暑熱，增進食慾，幫助消化。還有一個重要的原因——防曬。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。

這道番茄炒蝦仁，雖說是簡單的菜，但是也是有要點的，蝦仁一定要保持鮮嫩，番茄要入味！番茄含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，明蝦肉營養豐富，它們組合在一起色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃，非常適合孕婦食用。