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番茄炒蝦仁
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韓真zZ

番茄是開胃良果，富含胡蘿蔔素，能在人體內轉化維生素A，也是寶寶護眼菜的優質食材之一。

食材
番茄 2個
鮮蝦 100g
油 適量
鹽 適量
香蔥 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮蝦剝殼取蝦仁，從背部挑去蝦線
  • 步驟 2/9
    從背部劃上一刀
  • 步驟 3/9
    再切小丁
  • 步驟 4/9
    加入生抽、鹽、白糖、胡椒粉、生粉醃製15分鐘
  • 步驟 5/9
    番茄去皮和去蒂後切成丁狀
  • 步驟 6/9
    炒鍋倒入食用油，先入蔥碎炒香，再入蝦仁翻炒至變紅色，撈起
  • 步驟 7/9
    炒鍋留底油，放入番茄丁炒出紅湯
  • 步驟 8/9
    加入蝦仁翻炒2分鐘
  • 步驟 9/9
    加入鹽炒勻，即可出鍋
小貼士

挑番茄，應選蒂部略帶青色，體形勻稱、摸起來稍軟的自然成熟果實。

釋出於 2023-02-08
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