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木耳番茄炒蝦仁
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久醉繞心絃裔

這是一道混搭的家常小炒，也可以只用其中的番茄和蝦仁搭配，或者用黑木耳和蝦仁搭配，其實就是用番茄和黑木耳搭配也不錯。烹製家常菜餚自己喜歡就可以。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 100g
西紅柿 2個
泡發黑木耳 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 蝦仁、番茄、黑木耳
  • 步驟 2/12
    把蝦仁洗淨，沿背部劃刀，去除蝦線。
  • 步驟 3/12
    加適量水澱粉輕輕抓勻上漿。
  • 步驟 4/12
    把黑木耳泡發洗淨。
  • 步驟 5/12
    番茄切月牙塊。
  • 步驟 6/12
    鍋燒開水，放入漿好的蝦仁汆燙，捲曲變色後撈出備用。
  • 步驟 7/12
    熱油，炒香蔥花。
  • 步驟 8/12
    放入黑木耳炒勻。
  • 步驟 9/12
    放入備用的蝦仁翻炒。
  • 步驟 10/12
    放入番茄，加適量鹽調味
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、烹製此類菜餚不宜放醬油。

2、蝦仁汆燙的時間不宜太長。

3、番茄也可以去皮後再烹製。

釋出於 2020-01-02
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