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木耳番茄炒豆腐
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木耳番茄炒豆腐

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 250克
番茄 2個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
木耳 少許
蘑菇醬 適量
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    1、準備好所用的全部食材
  • 步驟 2/15
    2、將豆腐切成1cm寬，4cm*4cm大小的片狀
  • 步驟 3/15
    3、切好的豆腐放入開水鍋中煮沸
  • 步驟 4/15
    4、撈出控幹水分備用
  • 步驟 5/15
    5、將控幹水分的豆腐粘上面粉
  • 步驟 6/15
    6、放入油鍋中，小火炸至兩面金黃色，撈出控油備用。
  • 步驟 7/15
    7、將雞蛋打入碗中，加入點鹽打散。
  • 步驟 8/15
    8、倒入油鍋中炒熟
  • 步驟 9/15
    9、將番茄、蔥、姜、蒜、香菜洗淨切好備用
  • 步驟 10/15
    10、鍋中放入少許油，當油溫五成熱時放入蔥、姜、蒜爆香
  • 步驟 11/15
    11、將切好的番茄放入鍋中翻炒。
  • 步驟 12/15
    12、加入香菇醬，繼續翻炒
  • 步驟 13/15
    13、把提前炒好的雞蛋倒入鍋中，攪拌
  • 步驟 14/15
    14、出鍋前，放入木耳和鹽
  • 步驟 15/15
    15、撒上香菜，關火裝盤，這道菜就做好了。
小貼士

1、豆腐塊佔麵粉，是防止油煎的時候，遇水噴濺。

2、木耳要提前泡發洗淨

3、菜中加入香菇醬，可以省去其他調味品，而且口感比放普通調味品好吃。

釋出於 2019-12-10
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