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番茄炒蝦仁
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壞壞incomplete

夏天人們往往不想吃飯，番茄開胃解膩，富含豐富的營養，且現又正是番茄成熟時節，因此最適合不過了。

蝦，肉質鬆軟易消化，蝦中的蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。

這道菜番茄和蝦仁是主角，用點青椒去點綴，瞧上去好看，提起你的食慾。

時間:10分鐘內
食材
蝦 100g
西紅柿 350g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
小蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，蔥薑蒜適量。
  • 步驟 2/9
    大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和西紅柿切小；蔥薑蒜切末。
  • 步驟 3/9
    熱油鍋裡放蔥薑蒜沫熗鍋。
  • 步驟 4/9
    緊跟就將大蝦仁投下去。
  • 步驟 5/9
    蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和西紅柿。
  • 步驟 6/9
    翻炒青椒和西紅柿。
  • 步驟 7/9
    炒變色加鹽調味。
  • 步驟 8/9
    加點糖提鮮。
  • 步驟 9/9
    加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
小貼士

1．此道菜是番茄炒蝦仁，不是茄汁蝦仁，因此番茄只要炒軟就可，不要炒成醬。

2．大蝦去殼後，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線，入鍋收縮就成了蝦球。

釋出於 2022-03-09
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