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榛子炒蝦仁
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沽棺仁醫遊

今天的這道菜很營養哦。

蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是目前發現的最強的一種抗氧化劑，是對人體十分有益的食材。

榛子含有豐富 的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食慾、提高記憶、防止衰老的功效。

時間:10-30分鐘
食材
榛子 50g
蝦仁 200g
胡蘿蔔 半根
青筍 100g
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蛋清 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    【原料】 蝦仁、榛子、青筍、胡蘿蔔、姜、鹽、料酒、蛋清、澱粉、胡椒粉、雞精
  • 步驟 2/7
    榛子去殼取榛子仁，青筍、胡蘿蔔分別切菱形丁
  • 步驟 3/7
    青筍、胡蘿蔔焯水
  • 步驟 4/7
    榛子仁用溫油炸香；蝦仁去沙線，用蛋清、澱粉上漿，滑油
  • 步驟 5/7
    薑末炒出香味，下入蝦仁、青筍、胡蘿蔔、鹽、料酒、胡椒粉炒勻
  • 步驟 6/7
    放雞精調好口味，用水澱粉勾芡，最後放入榛子仁，翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    好了
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2023-04-10
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