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鮮蔬炒蝦仁
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沈押韻的悲傷
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時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 半斤
青瓜 1小個
胡蘿蔔 半個
玉米 半根
麻油 約1湯匙
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
澱粉 適量
蒜頭 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先把鮮蝦剝殼，然後用適量的鹽、麻油、澱粉醃製備用
  • 步驟 2/6
    把所有的蔬菜洗淨，再分別切成小丁，但不要切得太過小，不然炒出來會沒那麼美觀
  • 步驟 3/6
    大火把鍋燒熱，放油放蒜頭爆香，再把所有的蔬菜放進鍋裡爆炒，撒上適量的鹽、糖、雞精調味
  • 步驟 4/6
    等蔬菜炒至半熟時撥到鍋的一邊，把醃製好的蝦仁倒進鍋，兩面都要翻煎一下，再把所有的材料翻炒到一起，但不能炒過久，看到蝦仁都炒成蜷縮狀就熟了，最後可以在鍋邊撒上一點水，讓菜有點汁會更好吃
  • 步驟 5/6
    最後可以上碟囉～
  • 步驟 6/6
    如果想更有口感的話可以炸一點腰果放上去喔～這個菜口感豐富，營養均衡，很適合小朋友吃的！
小貼士

要買新鮮的蝦才鮮美，蝦買回來後放進冰箱的冷凍室冷藏15分鐘左右，這樣蝦殼就會很容易剝掉了。在醃製蝦仁的時候放上一湯匙的麻油能很好的去掉腥味，並且增添香味。

釋出於 2018-10-15
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