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新鮮核桃炒蝦仁
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旭炎執筆寫花悽

核桃一直是補腦首先，但我們平時吃的都是小零食幹核桃，但論營養新鮮核桃要比干核桃更甚一籌呢。

鮮核桃營養豐富，含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、微量元素等人體必需的營養素。有潤腸通便、降低膽固醇、保護心臟血管等功效，特別是其中含量豐富的維生素E,有抗氧化的、抗衰老的作用，因此被稱為“長生果”。

新鮮的核桃仁，除了空口當零食吃，拌沙拉、煮湯、炒菜。今天我用核桃做一道新鮮核桃炒蝦仁，滿足你補腦還不長肉的願望。

時間:10分鐘內
食材
新鮮核桃 7個
蝦仁 8只
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
黃瓜 適量
紅椒 適量
蔥木耳 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需食材：新鮮核桃 蝦仁 黃瓜 紅椒 木耳 蔥 姜 蒜
  • 步驟 2/7
    新鮮核桃去皮，內皮也去。蝦仁用鹽 胡椒粉 料酒 澱粉醃5——10分鐘，木耳泡發洗淨撕成小朵，黃瓜 紅椒切成菱形塊，蔥 姜 蒜切碎。
  • 步驟 3/7
    鍋中放油，油溫3成熱放入蝦仁滑炒一下。
  • 步驟 4/7
    鍋中放入適量油，油熱放入蔥 姜 蒜熗鍋，蔥薑蒜爆出香味，放入紅椒翻炒。
  • 步驟 5/7
    放入滑炒好的蝦仁進行翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入木耳翻炒。
  • 步驟 7/7
    放入黃瓜 進行快速翻炒，最後放入鹽 、胡椒粉 白糖調味，出鍋前淋點香油即可。
小貼士

白糖要少放，不要吃出香味，只是起到提鮮的作用。

釋出於 2022-06-11
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