jxcaipu logo
雙椒鮮核桃仁
7.3萬 熱度 120 收藏
brace留鬍子

鮮核桃，現在這個季節已經大量上市了，而且北京的郊區盛產核桃，所以水果攤上從來不缺少這獨有的美味。記得小時候，老家也有一顆大核桃樹，每次成熟的時候都會把撿來的核桃放家裡讓它自然爛掉外殼，然後再把裡面的核桃掛起來晾乾。雖然從小我就好這一口，但相比這下我更喜歡鮮核桃仁的口感，香脆甜，鮮核桃好吃但也是要付出代價的哈，先不說伺弄這東西手指會變黑，光剝核桃仁上的這層皮都累的更嗆哈,趁著這個季節抓緊時間享受這秋天的專屬美味吧。

時間:10分鐘內
食材
鮮核桃仁 100g
彩椒 200g
鹽 1g
有機醬油 20ml
醋 10ml
花椒油 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮核桃仁剝好備用，鍋中燒水放鹽
  • 步驟 2/9
    開鍋後放和核桃仁燙一下後迅速撈出過涼水
  • 步驟 3/9
    繼續下入切好的彩椒塊燙30秒
  • 步驟 4/9
    撈出過涼水
  • 步驟 5/9
    將燙好的食材放入碗中加鹽
  • 步驟 6/9
    淋入少許有機醬油
  • 步驟 7/9
    加入少許醋
  • 步驟 8/9
    滴入兩滴花椒油
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻即可
小貼士

1、鮮核桃仁只用下水裡燙一下即可，時間不宜太長，要不核桃仁就不脆了

2、此道菜不需要太多的調味品，要的就是食材本身的味道

3、加入兩滴花椒油會讓此道菜的口感提升

釋出於 2019-12-26
223
相關菜譜
寫評論