jxcaipu logo
葵花武昌魚
2.5萬 熱度 161 收藏
鏈止履譚茁

葵花武昌魚和清蒸武昌魚類似，只是形狀有些改變。葵花武昌魚不僅保持了原汁原味，還十分鮮美嫩滑。有營養又不用擔心熱量過高。是一道老少皆宜的美味。

時間:10分鐘內
食材
武昌魚 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
花椒 適量
辣椒碎 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    武昌魚洗淨，去鰓去鱗，
  • 步驟 2/12
    將魚頭魚尾躲下。
  • 步驟 3/12
    將魚身切成2裡面左右的塊。
  • 步驟 4/12
    然後放入少許蔥薑絲、花椒 料酒、少許鹽、醃製10分鐘左右
  • 步驟 5/12
    盤子底部鋪上一些蔥薑絲，把醃製好的魚，逐步排好成葵花形狀。
  • 步驟 6/12
    與上面再撒一些蔥薑絲。
  • 步驟 7/12
    鍋中注入水，燒開後，將魚放入，蒸至7分鐘，關火燜2分鐘。
  • 步驟 8/12
    濾掉上面的蔥薑絲。
  • 步驟 9/12
    撒上蔥碎和辣椒碎。
  • 步驟 10/12
    淋上蒸魚豉油。
  • 步驟 11/12
    炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
  • 步驟 12/12
    將熱油澆在魚上即可。
小貼士

水開入魚，要保持旺火滿氣，蒸至魚眼凸出為好。

釋出於 2022-12-08
277
相關菜譜
寫評論