Name: 砂鍋魚頭湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 花鰱魚頭 750克; 料酒 1勺; 鹽 1勺; 色拉油 2勺; 薑片 3片; 蒜頭 2瓣; 胡椒粉 1小勺; 枸杞子 適量; 水面筋 4個

砂鍋魚頭湯

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晏柴後來你不在

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今天買了個大魚頭3斤多，太大了，一鍋燒不下，就半個紅燒半個做湯！

食材

花鰱魚頭 750克

料酒 1勺

鹽 1勺

色拉油 2勺

薑片 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

買回的魚頭清洗乾淨
步驟 2/11

起油鍋放薑片蒜頭爆香
步驟 3/11

放入魚頭2面煎透
步驟 4/11

加料酒
步驟 5/11

加水
步驟 6/11

加鹽
步驟 7/11

換到砂鍋裡
步驟 8/11

加點枸杞子
步驟 9/11

煮開後加水面筋
步驟 10/11

一起燉到魚眼突出
步驟 11/11

撒點胡椒粉，蔥花即可

小貼士

魚頭一定要煎一下然後加開水，這樣的湯才會白！

釋出於 2023-07-21

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