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砂鍋魚頭鍋
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不負紅豔

冬天我家就喜歡吃砂鍋菜，三天兩頭就燉上一鍋，暖暖的吃得好過癮呢，每次都做滿滿的一鍋，還不夠吃呢。

把煮熟的砂鍋菜端上桌，砂鍋還在沸湯咕咕、熱氣沸騰，香味撲鼻，十分可口。

食材
海梭魚頭 500克
豆腐 200克
火腿 100克
香菇 100克
千張 100克
海參 2只
油 適量
香菜 適量
濃湯寶 2塊
胡椒粉 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把魚頭清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    準備好豆腐 海參 火腿 香菇 千張
  • 步驟 3/10
    將豆腐和火腿切成大片 香菇和海參切成絲備用。
  • 步驟 4/10
    砂鍋注入油，下入薑片。
  • 步驟 5/10
    放入魚頭小火煎制。
  • 步驟 6/10
    6 把魚頭兩面煎至變色。
  • 步驟 7/10
    加入濃湯寶。
  • 步驟 8/10
    加入清水沒過魚頭。 9
  • 步驟 9/10
    將豆腐 火腿 香菇 香菇 千張 海參逐個碼放在魚頭上。
  • 步驟 10/10
    大火燒開，轉小火 煲制湯汁濃白即可。上桌可以繼續加熱食用，10 也可以新增一些青菜
小貼士

可以魚頭要用油煎炸一下，這樣很容易煮出奶白湯 由於濃湯寶有鹹味，就不要再新增鹽了。

釋出於 2022-11-08
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