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張亮砂鍋魚頭—中餐廳
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潮淤男弦仍

中餐廳裡面最愛張亮，行走在廚房裡的荷爾蒙。

話說繼亮亮燒炸了兩個泰國買的假砂鍋以後，用小鍋做了這道砂鍋魚頭。

圖片都是從影片擷取的。

還沒有自己嘗試，等做了就把封面換掉。

食材
魚頭 1個
蒜瓣 一大把
蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
糖 少許
澱粉 少許
香菜 點綴用的
魚露 可選
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    生抽，蠔油，料酒，糖，生粉，抓勻，醃製。我記得亮亮還讓加了一點點魚露，加不加都行。
  • 步驟 2/10
    亮亮用的三文魚頭，其實都可以。
  • 步驟 3/10
    抓一大把蒜在油鍋裡爆香，後面亮亮教周冬雨做的時候說害怕熱油四濺出去，冷油下去也是可以的。
  • 步驟 4/10
    在上面均勻的鋪一層魚頭。
  • 步驟 5/10
    蓋上蓋子大火煲制
  • 步驟 6/10
    差不多的時候關小火慢燉，教周冬雨的時候是讓她等到聽到啪啪啪的聲響轉小火。
  • 步驟 7/10
    大概燜五到十分鐘左右，就可以出鍋了，主要魚是事先醃製好的，全程靠燜，把味道做出來。
  • 步驟 8/10
    出鍋加香菜點綴
  • 步驟 9/10
    完成。
  • 步驟 10/10
    新的一期8.26教會周冬雨以後，全國人民都會做了。
小貼士

生粉為了讓料更容易附著

糖用來提鮮

釋出於 2018-07-10
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