魚骨湯
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這是和那天包鮁魚餃子一起做的。肉包了餃子，剩下的魚骨自然拿來燉湯，很是鮮美。
中醫認為，鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；
鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
烹飪步驟
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步驟 1/7
鮁魚去內臟，洗淨； -
步驟 2/7
去肉（做水餃），留骨頭備用；
-
步驟 3/7
熱鍋涼油，油熱時放八角和薑片煸炒，放魚骨煸炒；
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步驟 4/7
倒入開水；
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步驟 5/7
撇去浮沫，倒入料酒，中火20分鐘；
-
步驟 6/7
出鍋前放鹽；
-
步驟 7/7
撒上韭菜末、香油。OK！
小貼士
魚骨多燉會，味道更鮮美。
釋出於 2022-08-28
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