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魚骨湯
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梨落

一條花鰱魚三吃，頭做剁椒魚頭、肉做魚丸，剩下骨做魚骨湯。花鰱魚處理都是LG乾的，我可沒這麼大氣力和功夫哦。別看這湯還很鮮啊。

自制凍豆腐：自制豆腐放冰箱冷凍即可。

時間:10-30分鐘
食材
花鰱魚骨 1條
自制凍豆腐 250克
大蒜 1根
料酒 一小勺
鹽 適量
老乾媽 少許
姜 1塊
鮮辣粉 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備。：花鰱魚骨、自制凍豆腐、大蒜、姜。
  • 步驟 2/8
    花鰱魚骨切塊、凍豆腐切塊。
  • 步驟 3/8
    蒜洗淨切末、姜切絲。
  • 步驟 4/8
    鍋熱油，入薑絲爆香後。
  • 步驟 5/8
    接著入魚骨，倒入料酒，翻勻。
  • 步驟 6/8
    再加入鹽和水，大火燒開後，改為中火燜5分鐘.
  • 步驟 7/8
    再放入凍豆腐、老乾媽，輕輕翻拌，蓋上蓋，繼續大火燒開一會兒。
  • 步驟 8/8
    最後撒入蒜末和鮮辣粉。翻勻即可上桌。
小貼士

1.凍豆腐放入，要燒開一會兒，不像嫩豆腐。

2.感覺做魚湯要加點辣味，可以去腥、提香、開胃。

釋出於 2022-08-28
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