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千張筒骨煲
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燈泡與狗

喜歡用筒骨來煲湯，覺得比用排骨煲的更香更好吃，小火慢燉，筒骨裡面的骨髓都能吸出來，呵呵，那滋味真是美啊。

食材
筒骨 500g
千張 500g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
料酒 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    筒骨用淘米水浸泡兩個小時，然後換清水浸泡，除去血水
  • 步驟 2/10
    洗淨的筒骨放入砂鍋
  • 步驟 3/10
    加水，放入蔥結，生薑
  • 步驟 4/10
    加入料酒和些許白醋
  • 步驟 5/10
    千張切段
  • 步驟 6/10
    將千張用水浸泡除去豆腥味
  • 步驟 7/10
    砂鍋水沸後，撇去浮沫，繼續熬煮至骨肉分離
  • 步驟 8/10
    然後倒入千張
  • 步驟 9/10
    千張熟後放入鹽，胡椒粉，雞精調味
  • 步驟 10/10
    撒蔥花，開吃啦
小貼士

筒骨可以延長浸泡時間，去除血水，或者可以飛水也可以

釋出於 2023-09-23
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