Name: 筍乾筒骨煲
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 豬筒骨 2根; 筍乾 250克; 生薑 1塊; 紅棗 6顆; 花椒 1克; 白胡椒粉 1克; 當歸 15克; 料酒 100ml; 鹽 25克; 大蔥 三分之一棵

筍乾筒骨煲

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褐次話安接

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在我的概念中一般兩三個小時的骨頭湯那都不叫骨頭湯，充其次算水煮骨頭

嘻嘻.……

一般我煲湯都在半夜睡覺之前下鍋

一覺睡醒我的湯也好了該軟的都軟了

湯味絕對讓你欲罷不能餐館中那些個

白花花的骨頭湯不知道加了些什麼不明

之物，聞起來很香，但絕不是家的味道

煲湯需要時間，煲湯也是一種心情

一種愛家人喝進嘴裡那個暢快淋漓說

要再來一碗這種感覺……幸福

你值得擁有！

時間:30分鐘-1小時

食材

豬筒骨 2根

筍乾 250克

生薑 1塊

紅棗 6顆

花椒 1克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

提前一天泡發筍乾一開始泡出來的水顏色很深途中多換幾次水直至水質變清澈筍乾改刀成小片方便進食
步驟 2/9

生薑切片大蔥切段整支當歸分一部分出來紅棗洗淨
步驟 3/9

筒骨泡淨血水冷水入鍋加50ml料酒焯水後洗乾淨浮沫控水
步驟 4/9

將筒骨，筍乾，薑片，蔥段，紅棗，花椒，料酒50ml，全部入鍋加滿開水大火煮沸改小火煲8個小時後加白胡椒粉鹽調味即食砂鍋淨含量7.35L
步驟 5/9

筍乾筒骨吃一些就可以涮菜，涮羊肉一到天冷我就喜歡各種煲和親密的家人朋友共享美味
步驟 6/9

撰寫圖
步驟 7/9

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步驟 8/9

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步驟 9/9

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小貼士

1.處理山藥時候需要帶上手套，生山藥裡的黏液裡有植物鹼,山藥皮裡的皂角素會使手部非常癢.

2.用豆漿燉湯需要文火慢燉，不然會溢鍋

釋出於 2018-12-10

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