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什錦豆腐筒骨煲
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heater筷子

冬日裡，各種煲菜是我喜歡的，有肉有菜有湯，營養豐富健康，味美湯鮮肉香，來上一碗，渾身暖和。

食材
筒骨 1根
豆腐 半塊
黑木耳 1把
胡蘿蔔 1根
玉米筍 10根
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    沒想著寫菜譜，前面步驟沒拍，文字敘述下：筒骨洗淨，與涼水一同放入砂鍋內，水要一次放夠，不要中途加水，大火燒開（此步一定要人盯著），快開時有很多浮沫，撇乾淨浮沫後，加入料酒和少許底鹽，轉小火燉30分鐘。
  • 步驟 2/2
    將配料一一加入，再燉30分鐘，加入鹽調味即可。
小貼士

撇浮沫這步很關鍵，否則湯不清亮還腥氣。

釋出於 2018-07-26
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