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木須什錦豆腐
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tangle清瘦

吃膩了各種肉菜，今天做一道簡單、營養的素菜換換口味。本來“木須豆腐”是很經典的一道菜，但是考慮到老人和孩子需要多吃些蔬菜，所以今天的菜裡又添加了胡蘿蔔和芹菜，這樣結合豆腐的營養，各種維生素就更豐富了。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
豆腐 半斤
油 適量
鹽 適量
黑木耳 少許
芹菜 少許
胡蘿蔔 少許
醬油 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮豆腐切塊兒。
  • 步驟 2/15
    木耳泡發洗淨，芹菜和胡蘿蔔洗淨切小塊兒。
  • 步驟 3/15
    準備三個雞蛋
  • 步驟 4/15
    蔥切小段兒。
  • 步驟 5/15
    鍋內放油，放上蔥花兒。
  • 步驟 6/15
    油七分熱時放入攪好的雞蛋，快速攪動。
  • 步驟 7/15
    烹好的雞蛋。
  • 步驟 8/15
    鍋內再次放入油，放上蔥花兒。
  • 步驟 9/15
    先放豆腐。
  • 步驟 10/15
    豆腐翻炒均勻後，放入各種蔬菜，淋上醬油。
  • 步驟 11/15
    翻炒均勻後，放入適量的鹽。
  • 步驟 12/15
    放入烹好的雞蛋，翻炒。
  • 步驟 13/15
    放適量的雞精。
  • 步驟 14/15
    淋上香油。
  • 步驟 15/15
    炒好了。
小貼士

烹雞蛋時一定要用大火，快速攪動，雞蛋成型後出鍋，不然的話，雞蛋炒老了不好吃。

釋出於 2023-10-08
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