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什錦豆腐湯
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從小家裡吃的菜都是媽媽種的，小時候每到趕集的日子都要隨著媽媽去集市上把自家吃不完的菜賣了換錢。這些錢成了我們姐妹幾個的早餐錢。媽媽種菜都不放化肥農藥，平時施肥都用自家的豬糞、雞糞。這樣種出來的菜煮的時候不僅容易熟，而且鮮嫩可口，也讓我們姐妹幾個健康成長了。因為媽媽的辛勞才有我們的今天，今天藉此平臺向媽媽道聲辛苦！感謝您的養育之恩！現在您老了，該是我們回報您的時候了。祝福媽媽健康長壽！多多享福！前段時間讓LG在陽臺的小菜地裡撒一些白菜種子，結果他把種子撒得很密，長出來的小白菜密密麻麻的，要趕緊把稍大的拿吃了給小的挪一些生長的地方。這麼嫩的小白菜當然要用來給媽媽煮湯了。自己種的小白菜沒放什麼化肥農藥，想必媽媽吃到口中依然是自己種的那個味。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
小白菜 100g
火腿 50g
胡蘿蔔 50g
香菇 5朵
鹽 適量
排骨湯 1碗
胡椒粉 少量
雞粉 少量
香油 少量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹香菇洗淨泥沙後用水泡發兩小時備用。
  • 步驟 2/9
    豆腐切成小條後放入水中泡散。
  • 步驟 3/9
    火腿、胡蘿蔔、香菇分別切成條備用。
  • 步驟 4/9
    把切好泡散的豆腐放入沸水鍋中焯水一分鐘去除豆腥味。
  • 步驟 5/9
    煮鍋裡倒入一大碗煮好的排骨湯，把泡香菇的水也倒入煮沸。
  • 步驟 6/9
    湯煮沸後放入切好的豆腐、火腿、香菇、胡蘿蔔煮３分鐘。
  • 步驟 7/9
    嚐嚐味放入少許鹽，放入雞粉、胡椒粉調味。
  • 步驟 8/9
    放入洗好的小白菜煮沸。
  • 步驟 9/9
    用水澱粉勾薄芡淋少許香油即可裝碗食用。
小貼士

豆腐焯水可以去除部分豆腥味，小白菜很嫩一燙即熟所以要最後放入。

釋出於 2019-10-17
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