Name: 紅燒蘿蔔筒骨煲
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 筒骨 300g; 白蘿蔔 半個; 油 50ml; 生薑 幾片; 蒜 2個; 老抽 1大匙; 生抽 2大匙; 料酒 50ml; 肉桂 半根; 八角 1個; 陳皮 1片; 蔥 2條; 幹辣椒 3個; 白糖 適量; 鹽 適量

紅燒蘿蔔筒骨煲

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水文時光恰如年

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秋冬吃蘿蔔賽過活人參啊～

時間:30分鐘-1小時

食材

筒骨 300g

白蘿蔔半個

油 50ml

生薑幾片

蒜 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

白蘿蔔切塊，筒骨去血水，鍋中入油，放蔥薑蒜和幹辣椒八角桂皮等爆香，把筒骨放入，炒至筒骨微焦，放入白蘿蔔
步驟 2/4

鍋中放入適量水，蓋過食材，放入生抽老抽白糖和適量鹽，蓋上鍋蓋大火燜煮30分鐘
步驟 3/4

煮至收汁，關小火燜10分鐘
步驟 4/4

出鍋

小貼士

1、網上很多介紹牛蒡的皮營養價值高，可以不用去皮，可是每次我都感覺要洗淨很難，我都去皮煲湯。

2、豬骨頭飛水可以去掉肉腥味，而且減少油膩。

3、煲湯的水一次性加入，大火燒開再轉中小火，建議煲的時間在90分鐘——120分鐘。

釋出於 2018-06-22

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