韭菜面片 - 韭菜面片的做法,韭菜面片怎麼做好吃,韭菜面片的家常做法 - 京細菜譜

韭菜面片

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zheng煬

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春季是食用韭菜的最佳季節，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。這道和芷萍老師學的韭菜面片是河南陳州一帶的人家的家常麵食。做法簡單，口感非常清爽。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 200g

韭菜 100g

香油適量

鹽適量

五香粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

韭菜洗淨，葉子切碎，根莖部切段備用。
步驟 2/10

韭菜莖用五香粉，鹽，香油，味精醃製。
步驟 3/10

混合雞蛋，麵粉，韭菜葉，加少許鹽。
步驟 4/10

和成稍硬的麵糰，如果麵糰太乾，可以加點水。醒20分鐘。
步驟 5/10

醒好的麵糰擀大片。
步驟 6/10

切成菱形塊。
步驟 7/10

水開後下鍋煮熟。
步驟 8/10

煮熟的韭菜面片連湯盛入碗中，倒入醃好的韭菜段，攪勻即可。
步驟 9/10

我還淋了些辣椒油，很香。
步驟 10/10

清爽美味，韭菜面片。

小貼士

這是一道非常簡單的麵食。

釋出於 2022-06-25