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韭菜面片
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新綠籍

昨天中午就我自己在家，想著一個人吃啥飯呢，剛好早上坐的韭菜煎餅還剩下一點韭菜，就做第三課的作業：韭菜面片吧

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
麵粉 150g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
五香粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將韭菜清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    韭菜莖部切長段，韭菜葉子切碎
  • 步驟 3/12
    將麵粉、雞蛋和韭菜放入盆裡，在放入少許鹽
  • 步驟 4/12
    用筷子拌成絮狀後和成麵糰
  • 步驟 5/12
    韭菜莖部放入碗裡，加入食鹽、芝麻油、五香粉和味精一起攪拌均勻醃製一會
  • 步驟 6/12
    醒好的麵糰揉勻放在面板上
  • 步驟 7/12
    擀成自己喜歡的厚度
  • 步驟 8/12
    撕成片備用
  • 步驟 9/12
    鍋中倒入適量的清水
  • 步驟 10/12
    水開後下入麵皮
  • 步驟 11/12
    面片熟後，倒入醃製好的韭菜莖部，攪拌勻即可關火食用
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

韭菜本身會出水，所以不用加水了

釋出於 2023-05-09
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