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蒸土豆絲
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桓景逸糜

以前做了好多次都失敗了,不過這一次做成功了,這要歸功與兒子,以前蒸的土豆絲都是太黏了,口感不好,是由於沒把土豆的水分去完,這次兒子提醒我,可以用我們家的蔬菜甩幹器,試過之後,真的很好,成品就是例子

時間:10分鐘內
食材
土豆 250g
適量
適量
5瓣
香油 適量
辣椒油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆擦成絲,放在清水盆裡泡一會
  • 步驟 2/9
    把土豆絲放到蔬菜甩幹機裡,直到甩掉多餘的水分
  • 步驟 3/9
    甩好之後,放入盆裡,倒入適量的食用油拌均勻
  • 步驟 4/9
    倒入適量的麵粉拌勻,使每個土豆絲都裹上面粉
  • 步驟 5/9
    鍋做水,放上篦子,在放蒸布,最後倒入拌好的土豆絲,蓋蓋,大火開後在蒸5分鐘,即可
  • 步驟 6/9
    蒸菜的時間,可以用蒜桕子砸些蒜泥,砸蒜泥時可以適量加點鹽在裡面
  • 步驟 7/9
    蒸好的土豆絲倒入盆裡,用筷子抖散
  • 步驟 8/9
    等涼卻了加入香油和蒜泥拌均勻。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

可以先嚐一下,如果鹽味小,可以再適量新增

釋出於 2024-07-22
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