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粉蒸土豆絲
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躑躅

一位同事來找我簽字,對我說了一句話:“怎麼每次見到你都是這麼開心?”

“因為我們要死很久。”哈哈,順口把不久前看到的一句話說出來,感覺那人說的真好啊,要讓自己快樂,因為我們要死很久。在我眼裡,這句話真的很經典。

早晨上班過後,美女要去市裡,問我願意去不,好久沒去了,問問車中午要返回,我也不耽誤給兒子做飯,一同去。

途中,美女問我剛剛在辦公室問她的話是不是不願意和她一起逛街,我說是。

她笑,咱們兩個一個脾氣,逛街喜歡一個人逛,不需要別人參考什麼意見,自己看中的東西就買下來,不會有錯。

讓車把我們送到商場,美女去做美甲,我就直奔餐具區了,就此分手,誰不干擾誰。

逛了超市的精品區,買了兩個韓式碗和碟子,開始奔向另外一個市場,不經意間,又開了一家新店,在店裡慢慢的欣賞完畢,和店主慢慢的交談,最後的結果,出乎意料的讓人感到開心。

他家店裡的餐具好貴,我說為了拍照片呢,於是他陪我一起從各個角度欣賞餐具,感謝這麼久的美食練習,讓我可以和這樣的專業人士說一些行內話。

等我付款買餐具的時候,人家厲害了,因為我說要優惠價格,而他感覺這個價格很合理不能減少價格,讓我儘管拿回家拍照用,拍完了再送回來就可以,呵呵,還有這樣的好人啊。本來我挑了好多種,他都不建議我買下來,讓我只管拿回去,呵呵,說的我不好意思了,最後只選中了一件帶回來。

週六的早晨,陽光燦爛,站在廚房裡,被陽光沐浴著做早餐,很是幸福呢。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
麵粉 適量
食鹽 適量
食用油 適量
蒜泥 適量
辣椒油 適量
芝麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切好的土豆絲用清水漂去澱粉,我沖洗了6遍,徹底洗淨土豆所含的澱粉。
  • 步驟 2/8
    將洗去澱粉的土豆絲放瀝水筐裡瀝淨水分。
  • 步驟 3/8
    將瀝淨水分的土豆絲用均勻塗抹食用油。
  • 步驟 4/8
    用麵粉拌勻土豆絲,不要使土豆絲黏成一團,拌好的土豆絲應該如圖中一樣,象一根根的麵條。
  • 步驟 5/8
    蒸鍋加入水,煮至沸騰,然後把拌勻面粉的土豆絲放入蒸鍋,蒸10分鐘以內,我每次大概用8-9分鐘之間。
  • 步驟 6/8
    蒸好的土豆絲取出放在大的容器裡晾涼,未涼的時候不要動它。
  • 步驟 7/8
    晾涼了土豆絲後,可以用筷子把它撥散,然後可以按照自己的喜好炒也好,涼拌也好。
  • 步驟 8/8
    土豆絲調味很簡單,有蒜泥、食鹽、加上芝麻油,調和一下,滋味就非常棒,喜歡吃辣的,可以放一些辣椒油。
小貼士

土豆絲剛整好後千萬不要用筷子去拌,這樣容易粘連一起,涼了之後,輕輕一抖,就鬆散開了。

釋出於 2023-06-15
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